RODABALLO AL HORNO CON VERDURAS.


“Receta Saludable especial Navidad”
Rodaballo un pescado exquisito, casi libre de espinas, ideal para todos.
100gr de este pescado nos proporciona alrededor de 100cal y unos 16gr de proteína, bajo en grasas.
Su época para comerlo, en otoño.
Por ello y como nos gusta tanto, decidimos elaborar esta receta saludable que puede ser una gran opción para fechas Navideñas donde los entrantes son muchos y llegamos al plato principal ya casi llenos. Este plato ligero y saludable acompañado de verduras de temporada, compensa los excesos.
A la niña le encantó tanto como a nosotros, aquí os dejamos nuestra receta saludable.
Ingredientes para 3- 4 personas:
1 cebolla
1 pimiento rojo y 1 verde
4-6 dientes de ajo
1 patata grande
1 boniato
4 hojas de laurel seco
sal rosa
aceite de oliva
1/2 vaso de agua
2 rodaballos, arreglados en 4 lomos, sin espinas
Elaboración:
1- Pela todas verduras, menos los ajos que van con piel machacados y córtalas a rodajas finas o tiras finas, ponlo todo en una bandeja para el horno.
2- Añádele sal rosa al gusto, aceite de oliva y el agua en el fondo de la bandeja, remueve bien y si es necesario vuelve a poner sal y aceite.
3- Con el horno previamente caliente a 200º, introduce la bandeja con la verdura y deja cocer 30 min. aproximadamente.
4- Saca la bandeja del horno y pon encima de la verduras los lomos del rodaballo. Ponles sal y aceite. Vuelve a introducir la bandeja en el horno durante 15 min.
5- Cambia el modo del horno, ahora con el grill y deja 10 minutos más, hasta que esté doradito el rodaballo.
6- Emplata y sirve caliente.
*Puedes acompañar con un consomé de pescado o verduras.
Listo para degustar este pescado tan jugoso que junto con las verduras está delicioso.
Espero que lo disfrutes tanto como nosotros.
Te dejamos el video de elaboración de la receta.
1 comentario
Marbel · 7 de diciembre de 2021 a las 14:54
Receta muy fácil de preparar y muy sabrosa