RODABALLO AL HORNO CON VERDURAS.

Publicado por elenaespasa en

“Receta Saludable especial Navidad”

Rodaballo un pescado exquisito, casi libre de espinas, ideal para todos.

100gr de este pescado nos proporciona alrededor de 100cal y unos 16gr de proteína, bajo en grasas.

Su época para comerlo, en otoño.

Por ello y como nos gusta tanto, decidimos elaborar esta receta saludable que puede ser una gran opción para fechas Navideñas donde los entrantes son muchos y llegamos al plato principal ya casi llenos. Este plato ligero y saludable acompañado de verduras de temporada, compensa los excesos.

A la niña le encantó tanto como a nosotros, aquí os dejamos nuestra receta saludable.

Ingredientes para 3- 4 personas:

1 cebolla

1 pimiento rojo y 1 verde

4-6 dientes de ajo

1 patata grande

1 boniato

4 hojas de laurel seco

sal rosa

aceite de oliva

1/2 vaso de agua

2 rodaballos, arreglados en 4 lomos, sin espinas

Elaboración:

1- Pela todas verduras, menos los ajos que van con piel machacados y córtalas a rodajas finas o tiras finas, ponlo todo en una bandeja para el horno.

2- Añádele sal rosa al gusto, aceite de oliva y el agua en el fondo de la bandeja, remueve bien y si es necesario vuelve a poner sal y aceite.

3- Con el horno previamente caliente a 200º, introduce la bandeja con la verdura y deja cocer 30 min. aproximadamente.

4- Saca la bandeja del horno y pon encima de la verduras los lomos del rodaballo. Ponles sal y aceite. Vuelve a introducir la bandeja en el horno durante 15 min.

5- Cambia el modo del horno, ahora con el grill y deja 10 minutos más, hasta que esté doradito el rodaballo.

6- Emplata y sirve caliente.

*Puedes acompañar con un consomé de pescado o verduras.

Listo para degustar este pescado tan jugoso que junto con las verduras está delicioso.

Espero que lo disfrutes tanto como nosotros.

Te dejamos el video de elaboración de la receta.


1 comentario

Marbel · 7 de diciembre de 2021 a las 14:54

Receta muy fácil de preparar y muy sabrosa

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