Cuantas veces cuando te estás cuidando dudas de hacer postres por que sabes que son bastante calóricos.

Esta vez te propongo esta deliciosa receta para comer en cualquier momento del año, aunque ahora estamos en época Navideña y quedas genial poniendo este postre, puedes hacerlo en otros momentos ya que te aporta proteína de calidad y muy poca grasa.

Aquí los ingredientes, toma nota:

12 láminas de gelatina neutra

1 l de bebida de almendras sin azúcares (otra opción sería la bebida de soja sin azúcares o la leche desnatada)

4 onzas de chocolate negro de fundir, sin azúcar, rayado.

4 cups. de proteina keto sabor chocolate (be essential)

Un poco canela

Caramelo sin azúcar o hacer el caramelo casero con azúcar de coco o azúcar de abedul.

Elaboración:

Poner las láminas de gelatina a remojo separadas y cubiertas de agua durante 15-20min.

Preparar un recipiente molde para el flan, añadir en la base el caramelo líquido y reservar.

Batir con el litro de bebida de almendras los 4 cups de proteina.

Verter el batido en una cacerola y ponerlo a fuego lento, ir removiendo.

Verter el chocolate rayado y la canela y seguir removiendo.

Pasados 20 min. ir sacando las gelatinas y añadiéndolas a la mezcla sin dejar de remover.

Seguir removiendo todo bien a fuego lento hasta que empiece a espesar.

Una vez que empiece a espesar, seguir removiendo y cuando empiece a hervir apagar inmediatamente el fuego y verter el contenido en el recipiente molde.

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Refrigerar al menos 6-8h.

Listo para cortar y servir.

Que lo disfrutes!!!

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